|
المنتو
طبق مميز ولذيذ بس الصادق مو الكذاب هههههههههههههه |
اقتباس:
والله نورت ياالسالم الصدق منجاة مافي شك وللجميع مع التحية لجميل تواجدكم وإنارة متصفحي المنتو الأصلي للحبايب اولا نبدا بمكونات العجينة مقادير : من 4 الى 5كاسات دقيق ابيض ملح _ بيضة _ ماء للعجين الطريقة : نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة نبدأ بتحضير الحشوة المقادير: من ثلاثة ارباع الى كيلو لحم مفروم كيلو الى كيلوو نصف بصل مفروم ناعم ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون الطريقة : نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت وتترك مدة حتى تنضج وتتبل نجهز بقية العجينة تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد بهذا الشكل http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74863.imgcache.bmp http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74864.imgcache.bmp http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74865.imgcache.bmp http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74866.imgcache.bmp الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صورته) هذا القدر للغالي أبو راكان (شفت مش قلنا الرقاق أسهل وأسرع ) http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74867.imgcache.bmp نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع \ طبعا هناك طريقة معينة لمن لاتملك قدر المنتو http://www.sarkosa.com/vb/images/smi...p/mwalat33.gif لكن ماأنصح بيها وهو ان تأتي بمصفاة يكون مساحتها مساوية لمساحة القدر ونضعها ونغطي الاطراف بعجينة حتى لايتسرب البخار ونكمل بنفس الطريقة وبالهناء والعافية |
عشتي وعاش غاليك اختي البريئة أديبة وسيدة مطبخ كمان ،،،،،،، ماشاء الله تبارك الله هذا المنتو ولا بلاش ( يتصلح بمزاج رايق وشوية تعب ) دمت بخير |
اقتباس:
تسلم ويسلم غاليك صح المزاج الرايق يسوي العجايب شكرا لتواجدك وإطرائك http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_2jf46n6h.gif |
| الساعة الآن 08:59 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
