|
الشواء العماني في العيد :
الســــلام عليكـــم ورحمـــة الله وبركاتـــه ... تحية عطره للجميع وكل عام والجميع بخير، هذي اكله عماننيه ، مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي .. والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء .. تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154302.jpg يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع كما يسمونها http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154379.jpg يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر تجهيزها قبل اسبوع او اكثر http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154427.jpg توضع التبزيره فوق قطع اللحم http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154628.jpg ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154511.jpg يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق ويمكن نستبلها بورق الموز واتقع ذي النبه عندنا بمسما ثاني ) يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290154772.jpg ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــرا يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155244.jpg يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290155516.jpg وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جدا http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290156047.jpg وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور ويوضع الطين فوق التنور وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157085.jpg ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التور وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290157802.jpg يفتح عن الشواء http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290158367.jpg تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1290158410.jpg ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم http://g.abunawaf.com/2011/9/6/omanlight/1313662889.jpg وتكون النتيجة ... ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ... بـ الصحه اكيد انكم اشتهيتو تاكلون ذا الشوي يلا تجمعو وزبطوه واي معلومات انا حاضر هه بــــ لـــ عـــــ ا فــــ يـــه |
همس أذا أكل صاحب السمو من هذا المندي العماني أكلت هذا شـــــــــــرطي؟؟؟؟؟؟؟
في الصوره رقم 17 يسحبون كففففففففر يعني مندي عماني بنكهة الكفففففرات؟؟؟؟ |
اقتباس:
وأنا معك يامخاوي الذيب وممكن أهووون ههههههههههههههه |
اقتباس:
هههههههه الي حطوها كلها اكياس يلا نخلي صاحب السمو ياكل اول واحد ههههههه اذا حلو يقول لنا يسلمووو مخاوي الذيب مرورك يسعد قلبي |
اقتباس:
ياربي كمان انت يا ملكـ يلا يا غاليين نأكل صاحب السمو اول بدون ما نقول له عن الكفر هههههه يسلموووملاك على التواجد |
هذا ماهو شوي هذي مقبره جماعيه اعوذ بالله يا مخاوي الذيب أنت وهيبه ملك والله ماذوقه
أش امكياس ته..وبعدين أول مره آشوف هذا العدد من الرجال علشان شوي أخذوهم صدق أهل عمان وش اللحم باقي نـــــــي ..ما أشوهم وأشوه ظبوعهم. |
خوش وليّس ... يطلع كويس ... اول مرة اشوف حنيذ بالسبانخ ... هموسة تسلمين والله مالي فيه ... |
هههههههههههههههههههههه همس كرهتيني فالمندي والله انه صدق صاحب السمووو الله يسعده مقبرة جماعيه ههههههههههههههه والله اني اكتب واضحك صراحه بعد ماشفت الخلب الى فوق اللحم والكمامات الى هم لبسينها عرفت ان الوضع فيه ريحه الله يكرم النعمه ابوطلااااااااااااااااال هاه كيف بقشان الى فالتحليه فى ذمتى انه دواء لحم لحم من جد لحم متعوب عليه ويقلبه قدامك يالبي والله تيوسهم والا سرور احلااااااا مندي فى جدة همس الله يطعني عنش وتبغينا نسأل اقول كنت ابغا اروح عمان بعد ذي الصور خلاص بطلت بس مشكوره انت مو شمعه الديوانيه انت مولعه الديوانيه ماشاء الله تبارك الله مواضيع تقريبآ فى كل ديوانيه نشاط تشكرين عليه بس لاعاد اشوف ذا الخويش هههههههه |
اقتباس:
صاحب السمو حومت كبدي يوم قلت مقبره جماعيه |
اقتباس:
وش رايكم تجون اسوي لكم نفس الطبخه بقياده ابو خالد رو عندي محنذ في الحوش بعدين ذا شذاب شكله هههههههههههههههه ليته سبانخ |
| الساعة الآن 12:50 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
