|
مائدة رمضانية 2
قشطية المقاديــر - 2 كأس دقيق - 1 علبة قشطة - 2 ملعقة حليب بودرة - ملعقة خميرة - ملعقة صغيرة باكنج باودر - ذرة ملح - ذرة سكر - نصف كاس ماء الطريقـــة يخلط كلا من ( الدقيق و الباكنج باودر و الملح والسكر والحليب ) سويا ثم تخلط القشطة مع الماء وتعجن بها العجينة حتى تكون عجينة متماسكة تميل للطراوة ثم تترك لتتخمر مدة ساعة ثم تفرد وتقطع مربعات صغيرة ((مثل الجبنية )) وتقلى في الزيت ثم تساقى بالشيرة . . . . وبالعافية . ملاحظــــة - الكأس هو كأس الجبن السائل . - الملعقة هي ملعقة الأكل المعروفة . العصير كوكــــــــــــــــتيل: كاس حليب بارد كاس ماء بارد فنجان قهوه سكر ربع كاس فيمتو موزتين ثلاث ارباع كاس فراوله مجمد نص كاس مانجو مجمد بالخلاط 5 دقايق ويقدم سلطة السلطه عباره عن ذره فاصوليا حمراء فلفل اخضر واصفر واحمر باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا مكرونه مسلوقه الصوص عباره الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح شوربة الأرز والفطر - شوربة عربية خفيفة معدّه بالطريقة اليابنية (تعدّ بالفطر) المقادير: ½ كوب أرز ٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة ٢ فص كبير ثوم، مهروس ٢ عود بصل أخضر، شرائح ٤-٦ حبة فطر (مشروم) ٣-٤ كوب مرق الدجاج أو ماء ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ١ ملعقة صغيرة ملح ٢ ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم الطريقة: 1) إغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء مملح من ٢۰-٢٥ دقيقة. ٢) سخني الزيت في كسرولة متوسطة، اضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون. ٣) أضيفي الفطر قلبي لمدة دقيقة. ٤) أضيفي الأرز، المرق، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي. ٥) خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية ١۰-١٥ دقيقة الى أن ينضج الأرز. ٦) وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة. يتبع |
رولات اللازانيا المقادير لحمه مفرومه ومستويه معصجه بطريقتك و شرائح لازانيا مسلوقه بماء وزيت وملح وجبنه مازوريلا وصلصه بشميل http://up.arab-x.com/Sep09/MTF94049.jpg صلصه المكرونه الجاهزة وهذي صورتها http://up.arab-x.com/Sep09/fc594050.jpg الطريقه : بعد ماتبرد اللازانيا نحضر الشريحه ونضع ملعقه صغيرة من صلصه البشاميل http://up.arab-x.com/Sep09/nFl95309.jpg ملعقه من خلطه اللحم بالصلصه المكرونه ونرش قليل من الجبنه ونلفها رول طبعا الشريحه الطويله تنقسم لاثنين نضع قليل من الصلصه في صينيه بايركس وقليل من البشميل ونخلطه ثم نرص الرولات ونوزع قليل من صلصه المكرونه ثم نوزع الجبنه عليها بالوسط تدخل الفرن على نار هادئه مده 10 دقايق او حتى تسيح الجبنه ثم نغطي الصينيه بالقصدير ثم تقدم بهذا الشكل http://up.arab-x.com/Sep09/Sov95309.jpg اعشاش الشعيرية المقادير: شعيريه ودجاج مفروم .. وخضار على حسب رغبتك و ذره .. وقشطه طبعا خليها نص سلق عشان ماتتفلل معك بعد ماتخلصين سلق طلعيها بصحن عشان ماتتفكك بالمويه نحمس اللحم مع الذره ونعبيها بالاعشااش http://www.alqarya.net/up/uploads/im...d85d2ad869.jpg ونحط بالخلاط او حركيه بيديك قشطه و3 ملاعق جبن وحطيها فوقها ودخليها الفرن وهذا شكلها بعد ما تطلع من الفرن و زينيها بالبقدونس http://www.alqarya.net/up/uploads/im...f1e744911c.jpg سمبوسة الشيف اسامة http://www.alqarya.net/up/uploads/im...ace54fded9.jpg الحشوة : يحمر بصل مقطع رفيع في زيت و يتبل ب : ملح - فلفل أسود - حبهان - جنزبيل - شطة ثم يضاف للبصل فاصوليا خضراء مقطعة و بطاطس مكعبات و تترك على النار حتى تستوي العجينة : المقادير : 2/1 1 كوب دقيق 4/1 كوب زيت 2/1 كوب ماء الطريقة : 1- تعجن في العجانة ثم تترك ترتاح 2- يرش سطح دقيق و تفرد العجينة بالنشابة و تقطع و تحشى بالحشوة 3- تدهن حوافي السمبوسة ببيض حتى تلصق في بعضها و تقفل جيدا نصف دائرة 4- تقلى في الزيت وبالعاااااااااااااااااااااافية |
| الساعة الآن 07:06 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
