منتديات ديوانـية القاريـه و لـحيفه الرئيسـيـة

سامحوني تاخرت عليكم بس عارفين عجقة العيد والناس الخروج

واليوم جبتلكم فطارنا اولايام عيد الاضحى

العاده عندنا في بيت حمايه الكل بيجتمع من بدري وبتكون حماتي محضره الفطور الدسم

يا سلام صينيه لحمه مع "المعلاق" الكبده وفشة وقلب الخروف

شيء فاخر على الاخر

http://www.alqaryh.com/vb/highslide/...cs/warning.gifhttp://mkani.com/up/uploads/images/m...9e101d97da.gif

http://www.alqaryh.com/vb/highslide/...cs/warning.gifhttp://mkani.com/up/uploads/images/m...7665870b67.gif

سامحوني الصور مش واضحه انا حاولت اسرق اكم صورة والصينيه لسه بالفرن علشان الكل مجتمع اخجلت اصور قدام الكل

المقادير والطريقه مع بعض

2 معلاق خاروف

يعني 2 كبده و2 فشه و2 قلب

2 كيلوا لحمه خروف مع العظم

ملح وفلفل اسود وحبة زيت

تقطع الكبده والفشه والقلب بشكل طولي وحجم الاصبع ثم تغسل جيدا بالماء والملح والليمون

وتكرر العمليه اكثر من مره للتخلص من الدماء وتترك في مصفاه للتخلص منكل هذه الدماء

تقطع اللحمه بنفس الطريقه وتترك العظام ايضا لاعطاء النكهة المميزة وتغسل وتصفى جيدا

ثم تخلط اللحوم مع بعض وتتبل بالملح والفلفل الاسود والقليل من الزيت النباتي وتخلط جيدا

لا نضع اي نوع بهار اخر وذلك للمحافظه على الطعم الخاص للحمه والكبد والفشه

توضع في صينيه الفرن مع كوب ماء

http://www.alqaryh.com/vb/highslide/...cs/warning.gifhttp://mkani.com/up/uploads/images/m...59b56459fb.jpg

ثم تغلف بالالمنيوم وتوضع في فرن محمي مسبقا على نار هادئه لمده ساعتان الى ساعتان ونصف لتنضج

يرفع الالمنيوم عنها وتترك قليلا تحت الشوايه لتتحمر

وتقدم بالف عافيه مه السلطه الخضراء والمكبوسات واللبن الزبادي وتأكل بالخبز العربي

http://www.alqaryh.com/vb/highslide/...cs/warning.gif http://mkani.com/up/uploads/images/m...9e101d97da.gif

http://www.alqaryh.com/vb/highslide/...cs/warning.gif http://mkani.com/up/uploads/images/m...3a1bcbb1ce.gif

http://www.alqaryh.com/vb/highslide/...cs/warning.gif http://mkani.com/up/uploads/images/m...7665870b67.gif