05-10-2010, 02:14 PM
|
|
|
الطريقة الصحيحه لتنظيف الدجاج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حبيت اضع لكم طريقة تنظيف الدجاج
يمكن تكون الطريقة لدى البعض قديمة
لكن اعرف ناس كثير ما تعرف عن تنظيف الدجاج الا غسلة
بالماء وبس ..
في ناس كثير تهتم بس بطريقة تقديم الدجاج ونوع البهارات اللى تحطها
علشان تروح ريحة زفرة ..
الدجاج وتنسى ان طريقة الغسل هي الاساس في الطبخة
<<<<المهم طولت عليكم راح اسرد
لكم طريقه المعتمدة بالصور واتمنى تستفيدوا منها ولو القليل
بسم الله نبداء
اولا / هذي الدجاجة قبل التنظيف توها خارجة من الكيس مباشرة ..
واللحين نضع عليها ( ملح خشن + قليل دقيق ) وهي تكون شوي مبلولة
والان / نبدا بالتدليك حتى نتاكد ان كل القشور والزفرة من على سطح الدجاج راحت
واللحين نغسلها زين بالماء حتى تروح كل الاوساخ وننظفها من الداخل من ناحية الصدر جيدا
..
و اللحين ناخذها وننقعها في ماء وقليل خل مدة 5 دقائق
حتى تشيل كل الزفرة من الداخل والخارج
واللحين ناخذ الدجاجة ونشيل الزوائد الغير مرغوب بها
في الدجا جة وهي من جهة الذيل ومن ناحية الرقبة وروس الاجنحة
والان / تكون الدجاجة جاهزة لطبخ بدون زفرة وقمة النظافة
ودمتم بخير ..
|