20-11-2011, 10:23 PM
|
|
|
عمل محنوذ اللحم ....
اولا : خذي اللحم أو الدجاج وبهريه بالاجي وصبغة الزعفران والملح فقط .
الطريقة :
يقطع كمية كبيرة من البصل شرايح وتوضع في اسفل قدر الضغط ثم يوضع عليها اللحم ويغطى بأحكام لمدة 40دقيقة للحم و10دقائق للدجاج
تكون النارمنخفظة جدا ثم يفتح الضغط ويوضع عليه الارز ويغطى لمدة ( 5 ) دقائق ثم يفتح الضغط ويوضع في الوسط فنجال به قليل زيت
ويوضع به جمرة مشتعلة ويغطى بسرعة لمدة دقيقتين ثم يفتح ويقلب في الصحن ويقدم ساخنا
جربووووووووووووووها شئ خيال
وبالهناء والعافية
|