08-01-2012, 09:58 PM
|
|
|
***( المطخ الجنوبي )***
اولا الميفه او ما يسمى بالتنور ويستخدم لصنع القرصان والحنيذ يم يم يم
وهذي القرصان بعد ما خرجناها من الميفى
وهذا الحنيذه بعد خروجها من الميفى
ممكن تنأكل مع القرصان اللي فوق او خبز الخميرة يعمل بنفس طريقة القرصان بس يخمر ليله كاملة ثم يوضع في الميفى او الفرن او في الصاج
طيب ذا الحين نجي للاكله المشتركه بين قبائل الجنوب على مختلف اعراقهم الا فانهم يشتركون في الاكله الاساسيةا لمهمه حتى في الاعراس
الا وهي العيش ولا يكاد يكرهه احد انه المفضل على سائر الشعبيات
اذا ماكف مكان خذوا ذي عندكم لا تخافون الكل بياكل بس سموا بالرحمن
وعندنا كمان العصيدة وما ادراك ما العصيدة شيء خرافي
المقلقل
والان جاء دور العريكه طبعا لاتخلو منها مسايير الحريم
جا دور الدغابيسو تشتهر بها منطقة الباحة غامد وزهران
ومن دزاويه اخرى
وهذه الفته بالسمن والعسل
ايضا هناك التصابيع وهذه مكوناتها دقيق لبن تعمل عجينه على شكل اصابع ثم تطبخ في لبن
وهذه هي بعد الانتهاء من طبخها
وايضا هنا كمن يعملها بالحليب بدل اللبن وتحلى بالعسل
بالهناء والعافية
|