منتديات ديوانـية القاريـه و لـحيفه الرئيسـيـة - عرض مشاركة واحدة

#1 01-10-2011, 04:45 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

*&((طريقة شوي اللحم على الفحم ))&*

اولا : نقوم بوضع مكعبات بعد اشعالها ونجمع الفحم فوقها على شكل اهرامات
حتى يشتعل الفحم بشكل سريع وما يأخذ منا جهد وتعب ..

ثانياً : نجيب اللحم او الدجاج اللي مجهزينه للشوي .. طبعاً هناك طرق لتتبيله قبل
عملية الشوي وهي : ( 1 )تتبيلة اللحم : فلفل اسود + كمون + بهارات خاصة بالشوي + خل (ملاحظة الخل مهم في عملية نضوج اللحم وعدم احتراقه ) .
( 2 ) تتبيلة الدجاج :بصل + طماطم + بهارات مشكلة على حسب الرغبة + ثوم + نصف ليمونة + فلفل حسب الرغبة +ملح ( ملاحظة : كل المكونات تفرم كل نوع لوحده .. ويفضل ان يتم تتبيل الدجاج قبل الشوي بيوم .
( 3 ) تتبيلة للدجاج : ملح + فلفل اسود +كمون + كاري + زبادي + خل + ثوم

بعد التأكد من اشتعال الفحم نقوم بعملية الشوي

ملاحظة مهمة : يجب تقليب اللحم بشكل مستمر

هذي طريقة السعودين في الشوي

اعطوني رايكم من الاحسن في الشوي (( الشوي العماني او الشوي السعودي ))

تحياتي