مكرونة البيتزا ..
المقادير :
* مكرونة
* فلفل رومي مقطع حلقات
* صلصة بيتزا (ممكن تعملوها في البيت واذا كنتي مستعجلة واستعملي الجاهزة)
* قشطة
* جبنة سايلة
* مايونيز
* جبنة موزاريلا
الطريقة :
- تسلق المكرونة في ماء ملغي ويضاف إليها مكعب ماجي وملعقة طعام زيت
في هذه الأثناء تخلط مقادير الصلصة البيضاء (جبنة سايلة - مايونيز - قشطة)
تقلب المكرونة بعد تصفيتها مع الصلصة البيضاء
وتضاف عليها صلصة البيتزا و حلقات الفلفل
- يُرش الوجه بجبنة المزاريلا
تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن وتُشعل عليها النار من أعلى فقط
لمدة نصف ساعة تقريباً
هذه بعد ماطلعت من الفرن
السمبوسة الهندية ..
الحشوة
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي
الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم
و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء
والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة
لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة
وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد
طريقة عمل العجين
المقادير
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح
ثم احشيها بالخلطة
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
نحضرها للقلي
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة
وبالعااااااافية
التعديل الأخير تم بواسطة نغم الحياة ; 03-09-2009 الساعة 07:35 AM.
|