إظهار / إخفاء الإعلانات 
عدد الضغطات : 3,350
 
 

الملاحظات

قسم الأســرة الــعصـريـة يهتم بشوون حياة كافة أعضاء الأسرة

الملاحظات

الإهداءات
من إدارة الديوانيه : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أود إحاطتكم أن موقعنا ليس لنشر الدعايات ولهذا إن لم تكن لديك مواضيع عامه يستفيد منها القارئ فنعتذر منك سلفا لو تم إيقاف مشاركاتك     من مكة المكرمه : إقترب العيد وبذلك نهنئكم أجمل التهاني وكل عام وأنتم بخير     من مكه : السلام عليكم كيفكم يا اهل المنتدى الغالين رجعت واتنمى استمر معاكم نفيد ونستفيد ونشوف اخبار لحيفه والقاريه     من الإداره : تم إيقاف العضو سلطان توركي لعدم إلتزامه بتعليمات الديوانيه     من قسم الحوار : السلام عليكم ورحمة الله تحيه طيبه للجميع ارفقت رساله في قسم الحوار والنقاش لاصاحب حسابات الدعايه والاعلان ارجو مشاهدتها     من الإيقاف مستمر : وتم إيقاف الشلال الصاعد والغروووب لعدم إلتزامهم بقوانين الموقع     من إيقاف الأعضاء : تم إيقاف مشاركات الأعضاء سمير رامي ولاميس لعدم إلتزامهم بقوانين الموقع     من الإداره : يمنع منعا باتا الكتابه عبر أقسام المجموعة الأولى في الديوانيه وسيتم حذف من يتجاهل هذه التعليمات     من الإداره : للعلم لا يسمح بالمشاركه في مجموعة الأقسام الأولى بالديوانيه وسيتم حذف من يكب بها حذفا نهائيا     من أبها البهية : كل عام وانتم بخير     من الأخت سحر بحري : الأخت سحر بحري ... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وأرجو قراءة رساله خاصه مرسله لك على الخاص وإفادتي     من جده : السلام عليكم ورحمة الله و بركاته اعتذر عن هذا الأنقطاع وتبقى ديوانيتنا الحبيبة تشبه مسقط الرأس مهما طالت الغيبة لا يد من العودة والشهر علينا وعليكم مبارك     من تنبيه : آيات علي ... إن لم تلتزمي بمواقع المواضيع فسيتم حذفك من الموقع نهائياً     من تعليمات : أي عضو لا يلتزم بإنزال مواضيعه في الأقسام الخاصه بها سيحذف ويمنع تكرار الموضوع في أكثر من قسم     من التسجيل متوقف : تم ألغاء التسجيل في هذا الموقع لعدم إلتزام الأعضاء بتعليمات الديوانيه ومنها وضع المشاركات في الأقسام الخاصه بها     من الإداره : تم حذف جميع المواضيع التي لم تنزل في أقسامها والمكرره في أكثر من قسم     من الإداره : الورد الكسير .... تم حذف مواضيعك لعدم الإلتزام بالأقسام الخاصه بها     من الإداره : الأخت سحر بحري ... مواضيعك جيده ومفيده ... أشكرك واستمري وفقك الله     من الإداره هام جداً : يجب طرح الموضوع في القسم الذي يلائمه كالرياضي في القسم الرياض والديني في قسم الدين والصحي في الصحه والتجاري في الإتصاد والدعائي في قسم الدعايه وسيتم الحذف فوراً لمن لا يلتزم     من : الأخوة الأعضاء أكثر مواضيعكم بل كلها غير مفيده وهي دعائيه وهنناك قسم للدعايه أنشأناه لهذا الغرض وسيتم حذف أي مشاركه لا يتلائم موضوعها مع القسم الذي تطرح فيه ... كنا نقوم بنقلها والآن سنقوم بحذفها    

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
 
  #1  
قديم 12-12-2009, 12:43 PM شهرانية و الفخر ليه غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية شهرانية و الفخر ليه
 
مشرفة سابقه
 
Thumbs up خبز {الميفا } خبز أهل الجنوب

بسم الله الرحمن الرحيم

حبيت اشارككم بطريقة اعداد ( خبز التنور ) لأنه من الأكلات الشعبية في منطقة الجنوب وتنتشر بكثرة طبعا هذي الصور اتمنى أن يعجبكم .



أولا : طريقة اعداد العجينة :

1- كأسين دقيق أسمر .
2- كاسة دقيق أبيض .
3- كاسة لبن .
4- كاسة ماء .
5- ملعقة صغيرة ملح .
6- 2/1 ملعقة صغيرة خميرة .
7- حبة سوداء حسب الرغبة .
توضع جميع المقادير السابقة في صينية ثمن تعجن حتى تتماسك وتصير عجينة ومن ثم نتركها من ساعة الى ساعتين حتى تتخمر زين .





ثانيا : بالنسبة للتنور( الميفا) الخاص باعداد الفطير لا بد أن يكون من الطين وأن يوجد بأسفلة فتحة لدخول الهواء كما بالصورة . وهذا يختلف عن التنور الخاص بالمندي والحنيذ حيث لاتوجد فتحة في اسفلة ( قد توجد فتحة صغيرة لكن تقفل جيدا بقصدير عند استخدام التنور للمندي أو الحنيذ ) .







نقوم بوضع الحطب في التنور ( الميفا) ويفضل أن يكون من النوع الجيد ( السمر ) ونشعلة بواسطة مكعب الاشعال ( لا يستخدم الوقود في عملية الاشعال حتى لا يترك رائحة أو أثر في التنور ويمسك الطعم في الأكل ) ونتركة حتى يجمر .




نقوم باخراج كمية من الجمر ( نصف الكمية ) من داخل التنور ونضعه على الغطاء الخاص بالتنور بالمقلوب شاهد الصورة .





بالنسبة للجمر الباقي في التنور نقوم بجمعه في جهة من التنور و نضع عازل عليه والسبب من ذلك التخفيف من شدة الحرارة على اليدين اثناء العمل . وهنا استخدمنا ( التاوه ) المقلاة .



تم
نقوم بتنظيف التنور من الداخل بواسطة منشفة نظيفة لازالة الشوائب والتفحم اللي تكون من اشعال الحطب .
وبعد ذلك نقوم بدهن التنور من الداخل بكمية قليلة من زيت الطعام بوضع الزيت على منشفة نظيفة ومسح جدران التنور بها . حتى يسهل قلع واخراج الفطير عند نضجه .



ثم بعد ذلك نحضر العجينة وصينية ماء .



نغمس اليدين في الماء ومن ثم نقطع من العجينة ونمسكها من الطرفين ونبدأ نسحبها ونمددها حتى تصير طويلة .
بعد كذا نضعها على جدران التنور من الداخل نبدأ من أسفل التنور ونضغط عليها باليد على الجدار ونحرك اليد لأعلى حتى تلتصق وتبدأ في التماسك . ونضع فتحات في العجينة بواسطة الأصابع حتى تدخل الحرارة للداخل ولا تنتفخ العجينة .



وهكذا مع بقية العجينة حتى تنتهي .




بعد كذا نقوم بازالة العازل اللي حطيناه على الجمر ( المقلاة) .






نضع غطاء التنور اللي حطينا فيه الجمر اللي أخذناه من التنور في البداية على التنور ونغطي كامل الفتحة ونتركه مدة بسيطة حتى تتماسك العجينة في داخل التنور .



بعد ما تذبل العجينة وتصير متماسكة نقوم بازاحة الغطاء قليلا حتى يكون فيه فتحة لدخول الهواء ليتحمر الفطير وينضج على مهل .



بعد كذا نخليه ونتابعة من فترة لفترة حتى نشوف انه تحمر ونضج كما في الصورة .



واذا انتهى نقوم بقلعة من التنور بهدوء حتى لا تتكسر ويقدم في طبق مصنوع من السعف يسمى ( مقدم ) عند أهل الجنوب و (سبت) عند أهل نجد.






ويفضل أكل (خبز التنور ) مع السمن والعسل أو اللبن أو المرق ويا زينه مع الشاهي
وبالهناء والعافية .

مـنقـول .
التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 12-12-2009, 01:06 PM   عبدالله بن مفرح غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [2]
المسؤل عن الموقع وإدارته
الصورة الرمزية عبدالله بن مفرح
 

عبدالله بن مفرح is on a distinguished road
افتراضي

بخيله يا شهرانيه والفخر ليه
سويتيها في البدايه بالسمن والعسل وبعدين يا زينه مع الشاهي
خليها سمن وعسل خاصه إذا كانت الخميره جيده نتنشف من السمن ما يكفي لتبليلها

الحقيقه ما قصرتي ويعطيك العافيه وأحسن ما فيها تجميع النار قبل إلزاق الخبز للسلامه من لسعات النار ما شاء الله عليكي .
ست بيت طراز أول ،،،


التوقيع: نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 14-12-2009, 11:57 AM   شهرانية و الفخر ليه غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [3]
مشرفة سابقه
الصورة الرمزية شهرانية و الفخر ليه
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبد الله بن مفرح مشاهدة المشاركة
بخيله يا شهرانيه والفخر ليه
سويتيها في البدايه بالسمن والعسل وبعدين يا زينه مع الشاهي
خليها سمن وعسل خاصه إذا كانت الخميره جيده نتنشف من السمن ما يكفي لتبليلها

الحقيقه ما قصرتي ويعطيك العافيه وأحسن ما فيها تجميع النار قبل إلزاق الخبز للسلامه من لسعات النار ما شاء الله عليكي .
ست بيت طراز أول ،،،


ولا يهمك يا أبو خالد اللي يبي ياكلها مع سمن و عسل ياكلها
بس لأني ما أحبها أفضل آكل الخبز مع الشاهي وكان ( على قولة جدتي الله يرحمها )


تسلم و شرفني تعليقك و ردك الجميل .


التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 12-12-2009, 01:31 PM   الملتاع غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [4]
مشرف
الصورة الرمزية الملتاع
 

الملتاع is on a distinguished road
افتراضي

ألذ خبز عاد لو أن معة مصقع بالفرن
كلام كثيييييييييييييييير
يعطيك العافية وهبيلنا قرص واحد في جريدة


التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 14-12-2009, 11:59 AM   شهرانية و الفخر ليه غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [5]
مشرفة سابقه
الصورة الرمزية شهرانية و الفخر ليه
Talking

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الملتاع مشاهدة المشاركة
ألذ خبز عاد لو أن معة مصقع بالفرن

كلام كثيييييييييييييييير

يعطيك العافية وهبيلنا قرص واحد في جريدة :d

بالعافية يالملتاع
ولا يهمك راح أرسل قرص في مطرح مو جريده :d


التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 12-12-2009, 11:15 PM   نغم الحياة غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [6]
مشرفة حواء
الصورة الرمزية نغم الحياة
 

نغم الحياة is on a distinguished road
افتراضي


شهرانية


الخبز بالنسبة لي من ألذ الأكلااااااااااااااااات المفضلة عندي

مشكورة حبي


التعديل الأخير تم بواسطة نغم الحياة ; 12-12-2009 الساعة 11:21 PM.
    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 14-12-2009, 12:01 PM   شهرانية و الفخر ليه غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [7]
مشرفة سابقه
الصورة الرمزية شهرانية و الفخر ليه
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نغم الحياة مشاهدة المشاركة
شهرانية

الخبز بالنسبة لي من ألذ الأكلااااااااااااااااات المفضلة عندي


مشكورة حبي

بالعافية على قلبك يا نغومه
شرفني مرورك


التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 14-12-2009, 02:22 PM   سعيد سداح / العقيد غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [8]
( المراقب العـــام سابق )
الصورة الرمزية سعيد سداح / العقيد
افتراضي

والله ان الدوح أحسن من خبز المخابز الي ما ندري عن نظافتة

تسلمين على الطرح
وأبشرك زوجتي تخبزلي بستمرار


التوقيع:
اسآل الله العظيم رب العرش الكريم أن يرحم والدتي العزيزة

    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 16-12-2009, 04:58 PM   شهرانية و الفخر ليه غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [9]
مشرفة سابقه
الصورة الرمزية شهرانية و الفخر ليه
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعيد سداح / العقيد مشاهدة المشاركة
والله ان الدوح أحسن من خبز المخابز الي ما ندري عن نظافتة

تسلمين على الطرح
وأبشرك زوجتي تخبزلي بستمرار







الله يخليكم لبعض


التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
    رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 16-12-2009, 07:22 PM   ندى الزهور غير متواجد حالياً   ÑÞã ÇáãÔÇÑßÉ : [10]
عضو متألق
الصورة الرمزية ندى الزهور
 

ندى الزهور is on a distinguished road
افتراضي

الله ماأروع موضوعك جا على الوتر ياليت واحد بس منه عندي تسلم الايادي عيني عليك باردة شكلك ربة بيت سنعه


التوقيع:
لا توجد
في الدنيا وسادة أنعم من حضن الأم
ولا وردة أجمل من ثغرها

    رد مع اقتباس
 
 
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(عرض الكل الاعضاء الذين شاهدو هذا الموضوع: 2
,
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قبائل الجنوب عبدالرحمن الدربي قسم الـسـيـــاحـــة والـسـفــــر 3 08-11-2011 03:19 PM
(ما اقسى من فراق الجنوب إلا فراق أهل الجنوب) أبو مشعل إلـى أبهـا .. النـآدر قسم أخبار وأفراح وتهاني القـاريـة ولحـيـفـة 10 16-07-2011 02:06 AM
يا أهل الجنوب بنجيكمـ 000 همس الغروب قسم الترحيب والتواصل والتنظيم الإداري 27 02-07-2011 11:35 PM
****قصيدة أهل الجنوب*** صديق الصمت قسم الشعر والخـواطـر العـذبـة 0 28-03-2011 02:11 PM
صور من الجنوب جديدة أحمد بن شايع قسم الصوتيـات والمرئيات والصـور 2 03-01-2010 10:42 AM


الساعة الآن 11:30 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
المجموعة العربية للاستضافة والتصميم

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
تطوير : ديوانية القارية ولحيفة

Security team